La Castanea sativa, comunemente conosciuta come castagno europeo, è una specie di albero appartenente alla famiglia delle Fagacee. È originaria dell'Europa meridionale e dell'Asia occidentale.
Questa pianta può raggiungere un'altezza fino a 30 metri e ha foglie grandi, lucide e dentellate. I frutti della Castanea sativa sono le castagne, che crescono all'interno di gusci spinosi chiamati ricci.
Le castagne sono un alimento nutriente e ricco di fibre, proteine, vitamine e minerali. Possono essere consumate crude, bollite, arrostite o trasformate in farina per la preparazione di dolci e pane.
L'industria del legno utilizza il legno del castagno europeo per la produzione di mobili, traversine ferroviarie, pavimenti e pannelli. Inoltre, l'albero del castagno ha un importante ruolo nella conservazione del suolo e dell'ambiente.
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